พาสต้าผัดกระเทียมมะเขือเทศ

  • 27/09/2018
  • By Admin: admin
  • Comment: 0

ส่วนผสม พาสต้าผัดกระเทียมมะเขือเทศ

• มะเขือเทศเชอร์รี
• กระเทียมหัวใหญ่ปบอกเปลือก
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันรำข้าว)
• เกลือป่น ปรุงรส
• เส้นพาสต้า (ตามชอบ)
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง)
• พาร์สลีย์สดสับละเอียด

วิธีต้มเส้นพาสต้าแบบอัลเดนเต้ (Al dente)

1. ใส่น้ำลงในหม้อ เติมเกลือและน้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำเดือด
2. ใส่เส้นพาสต้าลงไป ต้มประมาณ 8 นาที พอครบเวลาเทน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำพักทิ้งไว้ ไม่ต้องผ่านน้ำเย็น
3. เทน้ำมันลงไปคลุกเคล้าเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน (จะได้เส้นที่มีความกรุบเล็กน้อยที่เรียกว่า การต้มแบบ Al dente)

วิธีทำซอสพาสต้า

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ ใส่กระเทียมและใส่มะเขือเทศลงไป
2. เปิดไฟอ่อน เคี่ยวจนมะเขือเทศและกระเทียมเริ่มนิ่มจนถึงเละ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

วิธีทำพาสต้าผัดกระเทียมมะเขือเทศ

1. ลวกกุ้งพอสุก เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่ซอสที่ทำไว้ลงไปในกระทะ รอจนร้อนแล้วใส่เส้นและกุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Leave Comments